Главная  Книги8 (911) 150-20-43 с 11 до 23 ч.   Корзина  Доставка  Оплата  Помощь  Отзывы  Адреса 
Книжный магазин - Knor.ru - Книжная ОрбитаКнижный магазин
Подразделы Новинки  Лидеры  Подарочные  Авторы  Серии 
Каталог  Главная
Купить книгу ...
Код: 0744585

Сибил Капур "Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь в искусстве кулинарии" Серия "Кулинария. Вилки против ножей"

Увеличить картинку 

Сибил Капур "Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь в искусстве кулинарии" Серия "Кулинария. Вилки против ножей"

Кулинария - это создание блюд с помощью разных техник и ингредиентов. Вы можете решить, что ответ зависит от того, кто вы, где живете и что привыкли есть. Это так, но в основе наших предпочтений лежат наши чувства. Мы все обладаем зрением, обонянием, осязанием (воспринимаем текстуру и температуру), слухом и вкусом. Они неотъемлемы от нашего гастрономического опыта, в какой бы стране мира мы ни жили.
Вкус, текстура, аромат, температура и внешний вид - краеугольные камни всей кулинарии, и не важно, маринуете ли вы овощи в Индии или варите овсянку в Шотландии. Если мы с вами в состоянии понять, как все эти элементы взаимодействуют, мы можем найти ключ к приготовлению неизменно восхитительных блюд.
Автор разделила книгу на пять глав, начав с основного - вкуса и аромата, за ними следуют текстура, температура и внешний вид. Вы сможете изучить основы, шаг за шагом, так что когда дойдете до температуры, уже будете иметь представление, как она повлияет на ваше восприятие вкуса, аромата и текстуры.
Объем
240 стр.
Переплет
Твердый переплет
Издательство
Эксмо
ISBN
978-5-04-099152-5
Добавлена
26.02.2019
Отзывы    Оценки    Книги автора    Вся серия    Раздел    Подраздел
Наличие: есть
 
 
  много
Курьером или
самовывоз:
Цена 926 руб.
В корзину
Добавить позицию в корзину

Серия "Кулинария. Вилки против ножей" ...

Другие книги из подраздела ...

Оставьте ваш отзыв о книге ...
Сибил Капур "Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь в искусстве кулинарии" Серия "Кулинария. Вилки против ножей"
Сибил Капур "Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь в искусстве кулинарии" Серия "Кулинария. Вилки против ножей"
Отзыв:
Имя:   (ваше имя и город)
E-mail:   (можно не вводить)
Рекомендации к книге ...
Важная информация ...
•  Действует система накопительных скидок, подробнее о скидках читайте здесь.
•  
Курьерская доставка и самовывоз возможны в более чем 50 городах России. Подробнее смотрите в левом столбце в разделе "Адреса".
•  
Для наложенного платежа указаны окончательные цены включая почтовые расходы в пределах 0-2000 км. от Санкт-Петербурга.
•  
Если вы не нашли в магазине книгу, то можно оформить на нее заявку.
Разделы
Разделы

ГлавнаяДом, быт, семьяКулинарияЧасть 25

8 (911) 150-20-43 с 11 до 23 ч.
Магазин - "Книжная Орбита" - 1998-2019 год
Knor.ru
•  Доставка
•  Оплата
•  Помощь
•  Корзина
•  Отзывы
•  Адреса